Wenn Sie die Backform vor dem Einfetten kurz in den Ofen stellen, lässt sich die Butter auf dem warmen Blech viel dünner und gleichmäßiger verteilen. … [Weiterlesen...]
Omas Tipps zum Thema Teig(e) für Kuchen und Gebäck
Welche Kniffe hat Oma beim Zubereiten eines Mürbe- oder Hefeteig genutzt. Omas Tipps aus alten Zeiten.
Biskuitboden mit feiner Note
Wenn man den Biskuitteig statt mit Wasser oder Milch mit Obstsaft zubereitet, erhält der Boden ein tolles Fruchtaroma. Sehr gut eignet sich zum Beispiel … [Weiterlesen...]
Nusskuchen noch viel nussiger
Nusskuchen schmeckt feiner, wenn man die geriebenen Nüsse vor der Verarbeitung in einer Pfanne ohne Fett anröstet. … [Weiterlesen...]
Marmorkuchenteig mit Zitrone oder Orange verfeinert
Marmorkuchen bekommt ein feines Aroma, wird abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale unter den Teig beigemischt. … [Weiterlesen...]
Marmorkuchen wird zu Weihnachtsgebäck
Gerade für die Weihnachtszeit ein passender Aroma-Tipp: bei Marmorkuchen den dunklen Teig mit einer Prise Zimt, den weißen mit etwas Ingwer verfeinern. … [Weiterlesen...]
Exotische Geschmacksnote im Teig durch Kokosraspel
Kokosraspel sorgen beim Mürbeteig für eine exotische Note. Einfach einige Löffel davon zum Teig geben. … [Weiterlesen...]
Reife Bananen verfeinern Kuchenteig
Mit überreifen Bananen kann man noch einen Rührteig verfeinern. Dafür Bananen musen und unterrühren. … [Weiterlesen...]
Kuchenteig zu süß – so rettet man ihn
Einen zu süßen Kuchenteig können Sie mit einem Schuss Zitronensaft oder Apfelessig retten. … [Weiterlesen...]
Feiner Waffelteig durch getrocknete Aprikosen
Getrocknete, fein gewürfelte Aprikosen im Teig geben Waffeln eine fruchtige Note. Dazu Sahne und Mandelblättchen servieren. … [Weiterlesen...]
Kuchenteig mit Kaffee-Aroma
Die Backform für den Rührkuchen nach dem Fetten mit Instant-Kaffeepulver austreuen. Der Kuchenteig nimmt beim Backen das Aroma auf. … [Weiterlesen...]