Damit Milchreis nicht pappig wird, kann man ihn zuerst drei Minuten in leicht gesalzenes Wasser garen, dann abschütten und in Milch fertig kochen. … [Weiterlesen...]
Milchspeisen
Milch und deren Speisen in der Küche sind manchmal ganz schön kompliziert. Omas Tipps erklären wie es einfacher geht. Wie brennt Pudding nicht mehr an und ähnliches.
Butter hindert Milch am Überkochen
Heiße Milch kocht nicht über, wenn der Topfrand vor dem Befüllen innen mit etwas Butter eingestrichen wird. … [Weiterlesen...]
Dank Zucker kein Anbrennen beim Pudding mehr
So brennt der Pudding nicht mehr an: einfach nach dem Einfüllen der Milch etwas Zucker in den Topf streuen. Dann so lange nicht mehr umrühren, bis die … [Weiterlesen...]
Schneller feste Dickmilch
Wird einem Liter Dickmilch ein Esslöffel Buttermilch (oder einige Tropfen Zitronensaft) zugefügt, wird sie schneller fest. … [Weiterlesen...]