Einen zu intensiven Fischgeruch kann man mildern, indem man den Fisch mit Essigwasser abwäscht und dem Kochwasser etwas Milch zugibt. … [Weiterlesen...]
Brötchen vom Vortag mit Milch wieder ganz frisch
Hart gewordene Brötchen vom Vortag werden wieder knackig frisch, wenn man sie kurz in Milch taucht und für einige Minuten im Backofen aufbackt. … [Weiterlesen...]
Milchreis bleibt schön locker
Damit Milchreis nicht pappig wird, kann man ihn zuerst drei Minuten in leicht gesalzenes Wasser garen, dann abschütten und in Milch fertig kochen. … [Weiterlesen...]
Butter hindert Milch am Überkochen
Heiße Milch kocht nicht über, wenn der Topfrand vor dem Befüllen innen mit etwas Butter eingestrichen wird. … [Weiterlesen...]
Dank Zucker kein Anbrennen beim Pudding mehr
So brennt der Pudding nicht mehr an: einfach nach dem Einfüllen der Milch etwas Zucker in den Topf streuen. Dann so lange nicht mehr umrühren, bis die … [Weiterlesen...]
Backpulver ersetzt im Kuchenteig die Eier
Fehlt Ihnen beim Backen mal ein Ei für den Kuchenteig, können Sie gut Backpulver als Ersatz nehmen. Pro fehlendem Ei verwendet man einen halben gestrichenen … [Weiterlesen...]
Kekse schmecken wie frisch gebacken
Kekse, die schon etwas älter sind, werden entweder sehr weich oder ganz hart. Damit sie wieder frisch und knusprig schmecken, sollte man sie zuerst in … [Weiterlesen...]