Mit überreifen Bananen kann man noch einen Rührteig verfeinern. Dafür Bananen musen und unterrühren. … [Weiterlesen...]
Wie wird Rührteig lockerer?
Kuchen aus Rührteig wird schnell zu fest oder zu trocken. Mit einem einfachen Trick können Sie sichergehen, dass er schön locker gelingt. Ersetzen Sie … [Weiterlesen...]
Rührteig läuft nicht über
Der Rührteig steigt beim Backen immer über den Rand der Form? Wenn Sie zwei Makkaroni hineinstecken, kann die Luft entweichen und der Teig bläht sich … [Weiterlesen...]
Rührkuchenteig wird viel lockerer
Ein Rührkuchen wird viel lockerer, wenn alle Zutaten bei der Zubereitung Raumtemperatur haben. Deshalb am besten Eier, Milch und Butter mindestens 2 Stunden … [Weiterlesen...]