Fertige oder frisch gebackene Tortenböden, die für Obstkuchen verwendet werden, sollten vor dem Belegen mit Früchten mit Butter eingerieben oder mit Semmelbrösel oder Grieß bestreut werden, damit die Flüssigkeit der Früchte nicht den Boden durchweicht. Alternativ kommen für Süßschnäbel Konfitüre oder Schokoglasur zum Einsatz.