Geflügel & Fleisch

Geflügel & Fleisch

Braten, ob Fleisch oder Geflügel kam zu Omas Zeiten häufig nur am Sonntag auf den Tisch. Daher wurde sich beim Sonntagsbraten besonders Mühe gegeben.

Keine Risse in der Schale bei gekochten Eiern

Mit diesem einfachen Trick bleibt das Frühstücksei ganz: Nehmen Sie die Eier mindestens eine halbe Stunde bevor sie gekocht werden aus dem Kühlschrank, … [Weiterlesen...]

Früchte machen Braten weich und saftig

So wird der Braten weich und saftig: vor dem Garen mit einer Kiwi oder frischen Ananas einreiben. Die Enzyme der Früchte wirken auf das Fleisch wie ein … [Weiterlesen...]

Bratwürste wie aus dem Lehrbuch

Beim Braten oder Grillen platzen Bratwürste nicht auf, wenn man sie vorher mit heißem Wasser überbrüht und abtrocknet. Beim Braten dann nicht zu viel … [Weiterlesen...]

Beifuss macht Braten bekömmlicher

Ein fetter Schweinebraten wird wesentlich bekömmlicher, wenn man einen Zweig Beifuss mitbrät. … [Weiterlesen...]

Tolle Knusperkruste beim Brathähnchen mit Sahnerahm

Brathähnchen werden wunderbar knusprig und herzhaft lecker, wenn man sie vor dem Braten mit etwas Sahnerahm bestreicht. … [Weiterlesen...]