Gewürze

Gewürze

Das ist das Salz in der Suppe sagt der Volksmund über Dinge, die wichtig oder jemandem teuer sein können. Das gilt aber auch beim Kochen. Gewürze sind die Speiszugaben, die den Unterschied ausmachen, egal ob, Pfeffer, Nelken, Rosmarin, Muskat oder Wachholder. Das sind die "Salze" im Essen.

Gewürze am besten getrennt aufbewahren

Unverschlossene Gewürze mit starkem Eigenaroma sollten nicht zusammen in einer Dose aufbewahrt werden. Sie beeinträchtigen sich sonst gegenseitig in … [Weiterlesen...]

Gewürze am besten getrennt aufbewahren

Unverschlossene Gewürze mit starkem Eigenaroma sollten nicht zusammen in einer Dose aufbewahrt werden. Sie beeinträchtigen sich sonst gegenseitig in … [Weiterlesen...]

Zucker gegen Knoblauchduft

Er bringt erst den nötigen Pep in viele Gerichte: frischer Knoblauch. Leider können die Finger noch Stunden später danach riechen. Mit einem Zucker-Peeling … [Weiterlesen...]

Angetrockneten Senf einfach aufrühren

Ist der Senf im Glas angetrocknet, rührt man ihn vorsichtig mit Essig, Öl und ein wenig Zucker wieder auf. … [Weiterlesen...]

So entfaltet Gewürz sein volles Aroma

Gewürze wie Pfefferkörner, Nelken, Muskatnüsse oder Wachholderbeeren entfalten ihr wunderbares Aroma am besten, wenn sie bei Bedarf frisch und möglichst … [Weiterlesen...]