Gerade für die Weihnachtszeit ein passender Aroma-Tipp: bei Marmorkuchen den dunklen Teig mit einer Prise Zimt, den weißen mit etwas Ingwer verfeinern. … [Weiterlesen...]
Exotische Geschmacksnote im Teig durch Kokosraspel
Kokosraspel sorgen beim Mürbeteig für eine exotische Note. Einfach einige Löffel davon zum Teig geben. … [Weiterlesen...]
Reife Bananen verfeinern Kuchenteig
Mit überreifen Bananen kann man noch einen Rührteig verfeinern. Dafür Bananen musen und unterrühren. … [Weiterlesen...]
Kuchenteig zu süß – so rettet man ihn
Einen zu süßen Kuchenteig können Sie mit einem Schuss Zitronensaft oder Apfelessig retten. … [Weiterlesen...]
Feiner Waffelteig durch getrocknete Aprikosen
Getrocknete, fein gewürfelte Aprikosen im Teig geben Waffeln eine fruchtige Note. Dazu Sahne und Mandelblättchen servieren. … [Weiterlesen...]
Kuchenteig mit Kaffee-Aroma
Die Backform für den Rührkuchen nach dem Fetten mit Instant-Kaffeepulver austreuen. Der Kuchenteig nimmt beim Backen das Aroma auf. … [Weiterlesen...]
Marzipan für mehr Aroma im Teig
Gewürfelte Marzipan-Rohmasse macht den Teig nicht nur saftig, sondern verleiht dem Kuchen auch ein feines Aroma. … [Weiterlesen...]
Hefeteig über Nacht gehen lassen
Einen Hefeteig können Sie über Nacht auch im Kühlschrank gehen lassen. Die Hefekulturen entwickeln sich dort auch, nur langsamer als im Warmen. … [Weiterlesen...]
Geschmeidiger Mürbeteig durch Magerquark
Ist der Mürbeteig zu krümelig geraten, etwas Magerquark unterkneten. Der Quark macht den Teig wieder schön geschmeidig und locker. … [Weiterlesen...]
Backpulver ersetzt im Kuchenteig die Eier
Fehlt Ihnen beim Backen mal ein Ei für den Kuchenteig, können Sie gut Backpulver als Ersatz nehmen. Pro fehlendem Ei verwendet man einen halben gestrichenen … [Weiterlesen...]