Rein in die Kartoffel

Rein in die Kartoffel

Kartoffeln fehlen in der Küche nicht, ob als Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln, Salzkartoffeln, Klöße oder Kartoffelsalat. Kniffe und Tricks helfen die nahrhafte Beilage schneller auf den Tisch zu bringen und sich die Arbeit zu erleichtern.

Tuch hält Kartoffeln trocken

Werden Kartoffeln noch etwas Warmgehalten, sollte der Deckel durch ein trockenes Tuch ersetzt werden, dass die dampfende Feuchtigkeit aufnimmt und die … [Weiterlesen...]

Zuckriger und schmackhafter Kartoffeltrick

Eine Prise Zucker ins Kochwasser gestreut schenkt älteren Kartoffeln im Nu mehr Geschmack. … [Weiterlesen...]

Kartoffeln vom Vortag schmecken doch

Kartoffeln vom Vortag schmecken wie frisch gekocht, wenn sie kurz in kochendes Salzwasser gegeben werden. … [Weiterlesen...]

Einen leckeren Kartoffelsalat zubereiten ist ganz einfach

Der Kartoffelsalat ist ein Gericht, welches zu vielen Gelegenheiten passt. Ob als Beilage zu einem gemütlichen Grillabend oder an Heiligabend mit heißen … [Weiterlesen...]

Garzeit für Kartoffel verkürzen

Durch die Zugabe von Margarine werden die Kartoffeln schneller gar. Einstiche mit Messer oder Gabel verkürzen die Garzeit noch weiter. Mit dem Salzen … [Weiterlesen...]

Kartoffelstärke halten Klöße in Form

Kartoffelklöße bleiben in Form, wenn dem Kochwasser Kartoffelstärke hinzugefügt wird. Man kann einen Esslöffel pro Liter Wasser rechnen. … [Weiterlesen...]

Knusprige Bratkartoffeln – wie geht das?

Knusprige Bratkartoffeln - davon träumen nicht nur Kinder. Nach dem Schälen und Schneiden in einen Topf mit kaltem Wasser legen, so wird die Stärke … [Weiterlesen...]

Dressing für Kartoffelsalat aufpeppen

Das Dressing für den Kartoffelsalat erhält mehr Würze, wenn es mit frisch geriebenem Meerrettich oder Senf abgeschmeckt wird. … [Weiterlesen...]

Pellkartoffeln einfach würzen

Um Pellkartoffeln, die gerne für den Kartoffelsalat genommen werden, gleichmäßig zu würzen, empfiehlt sich eine einfache Methode. Heiße Brühe darüber … [Weiterlesen...]